Боровики на зиму рецепт. Как солить боровики на зиму

Допустим, вы пришли с «тихой охоты» с большим запасом собранных грибов. Много блюд можно приготовить из грибов, кроме того, не лишним буде заготовить их впрок. Как это сделать? Ответ на вопрос, как солить боровики, вы найдете далее.


[[MORE]]Как солить боровики на зиму - рецепт №1

Для начала познакомимся с первым способом того, как солить боровики. Для этого понадобится:

  • боровики – 10 л,
  • соль – 435 г.
  1. Чтобы солить, лучше использовать молодые маленькие боровики, они более нежные, мясистые и в результате будут вкуснее.
  2. Нужно почистить боровики, удалить из них крупный мусор, промыть под проточной водой. После этого залить боровики крутым кипятком и поставить на слабый огонь. Следите за тем, когда вода закипит. Сразу после этого начните активно перемешивать. Когда перестанете мешать, вода снова закипит. Теперь вынимаем боровики и обдаем их холодной водой, так они быстрей остынут. Когда боровики остынут, чтобы солить, их нужно просушить.
  3. Теперь бережно укладываем боровики в банку шляпками вверх. Сверху посыпать солью и снова уложить ряд грибов. Так нужно делать пока не заполните банку боровиками доверху. После этого положите деревянный круг и придавите небольшим грузом.
  4. Спустя 3-4 дня налить в банку с боровиками растительное масло. Такие боровики нужно хранить в сухом прохладном помещении.
Как солить боровики на зиму - рецепт №2

А вот и второй способ приготовления боровиков на зиму. Для него вам потребуется:

  • боровики,
  • соль,
  • жир.
  1. Как всегда, чтобы солить, боровики нужно почистить и помыть. После этого сложить в керамическую или стеклянную посуду. Металлическая не подойдет. Боровики нужно солить на глаз. Подержать грибы 24 часа, помешивая не чаще одного раза в час.
  2. Боровики пустят сок. Его нужно слить через мелкое сито и слегка подогреть. После этого вылить теплый сок обратно к грибам. Оставить еще на 24 часа.
  3. Снова сливаем сок и подогреваем. На этот раз температура должна быть выше, чем в предыдущий раз. Снова заливаем боровики и оставляем на сутки.
  4. Теперь слитый сок нужно подогреть, чтобы он был весьма горячим, залить им боровики. А емкость в которой вы решили солить боровики закрыть и выдерживать в течение 3 суток.
  5. Теперь боровики поставить на огонь. Сок при этом сливать не нужно. И вскипятить. Когда боровики закипят, их нужно остудить и сложить в банки. Снова залить соком. Сверху налить теплый жир и обвязать пищевой бумагой.
  6. Перед тем, как подавать боровики к столу, их нужно замочить и выдержать несколько часов в холодной воде, затем слегка подогреть. Несколько раз промыть боровики под проточной водой, чтобы избавиться от лишней соли. Теперь соленые боровики можно подавать к столу.

Популярные сообщения из этого блога

Сладкие напитки увеличивают риск появления камней в почках

Употребление сладких безалкогольных напитков приводит к возникновению повышенного риска появления камней в почках, пришли к выводу ученые из женской больницы в Бриэме. Согласно современной статистике, 20% мужчин и 10% женщин в США сталкиваются с мочекаменной болезнью хотя бы раз в жизни,передаетИнтернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет . [[MORE]] Пациенты с почечными камнями часто увеличивают потребление жидкости, чтобы избежать образования новых камней. Однако в новом исследовании ученые выяснили, что не все напитки полезны в плане профилактики мочекаменной болезни. Более того, чрезмерное потребление сладких напитков, таких как содовая или пунш, может увеличить риск образования камней, в то время как кофе, чай и апельсиновый сок уменьшают риск заболевания. "Наше исследование продемонстрировало, что образование камней в почках зависит от потребления определенных напитков. Так мы обнаружили, что чрезмерное потребления подслащенных напитков связано с большим числом забол...
Далее...

Хроническая недостаточность надпочечников

Хроническая недостаточность надпочечников также, согласно данным современной эндокринологии, лежит в основе явлений, носящих название progeria (преждевременная старость),— надпочечного происхождения: карликовый рост, инфантилизм и старческий облик. Волрос о патогенезе уместнее будет рассмотреть в главе о плюригландулярных синдромах. Здесь же ограничимся указанием, что, согласно воззрениям современной эндокринологии, хроническая недостаточность надпочечников не непременно ведет к бронзовой болезни, но может иметь и другие, весьма сложные, последствия гипотрофического характера. [[MORE]] Это основание нельзя, однако, признать достаточным, так как, с одной стороны, уже была отмечена проблематичность самой возможности такой регуляции, а с другой — явления шока симпатической нервной системы могут развиваться от самых разнообразных причин, без посредствующей роли надпочечников, путем прямого воздействия (интоксикация, анафилактический шок и др.} на самую симпатическую систему. Кроме бронзово...
Далее...

Ноутбуки и здоровье

Все люди уже достаточно давно знают, что мобильные телефоны очень вредны для здоровья. Хотя сейчас и выпускают новые модели, которые должны бы снизить этот вред, но все равно у многих людей после долгого разговора по сотовому телефону болит голова, а также ощущается поднятая температура и неприятные ощущения, например, тошнота. Это уже знают все, а вот, что на счет вреда от ноутубка? Над этим действительно мало кто задумывается, обычно речь идет о том, что вреден интернет, в котором люди просто пропадают, а также вредны компьютерные игры, которые засасывают и прививают жажду к насилию. Но никто не говорит, что вредны не только программные компоненты, но и аппаратные. [[MORE]] Например, нередко можно встретить не очень качественный пластик, из которого делают корпуса для нетбуков и ноутбуков. Нередко также встречаются поддельные аккумуляторные батареи для ноутбуков, которые вредны сами по себе. Сейчас самыми безопасными считаются аккумуляторы для ноутбуков hp. Вообще аккумуляторные ба...
Далее...