Купаты рецепт. Как приготовить купаты

Купаты – домашние колбаски небольшого размера. Как приготовить купаты знают многие, у каждого свой рецепт. Но, есть одна вещь, которая объединяет все рецепты. Перед тем, как приготовить купаты, надо приготовить свиные кишки.


[[MORE]]

Кишки для того чтобы приготовить купаты, можно купить на рынке, если повезет. Иногда можно купить сушеные кишки. В таком случае, их надо размочить в холодной воде. После этого они станут снова эластичными.


Купаты рецепт приготовления


Для того чтобы приготовить купаты, из одного килограмма свиного мяса, необходимо приготовить следующие продукты:

  • очищенных кишок примерно полтора метра;
  • 300 гр шпига;
  • 1 среднюю луковицу;
  • 8-10 зубчиков чеснока;
  • несколько зерен граната или барбариса;
  • приправы (кориандр, хмели-сунели, тмин, чабрец, молотую смесь перцев);
  • 2 столовые ложки коньяка;
  • соль.

Как приготовить купаты дома?

  1. Кишки для того чтобы приготовить купаты, тщательно промыть, почистить, замочить в воде на полчаса. Если использовать высушенные кишки для купатов, то их просто залить водой.
  2. Свинину для того чтобы приготовить купаты, нарубить небольшими кусочками-кубиками. Мелко нарезать шпиг. Перемешать. В одну посуду сложить специи, зерна граната или барбарис, влить коньяк. Добавить в эту смесь мясо со шпигом и хорошо все перемешать. Если есть необходимость, то можно добавить немного воды. Еще раз все хорошо перемешать.
  3. Подготовить шпагат для того чтобы приготовить купаты по нашему рецепту. Нарезать небольшими полосками для того, чтобы перевязать купаты. Перед набивкой фарша, конец кишки завязывать не надо. Так легче будет выгнать попавший внутрь воздух.

Набивка купатов

  1. Для облегчения набивки фарша для купатов в кишки существует специальное приспособление – насадка для колбасы, которая идет в комплекте мясорубки. Фарш помещается в мясорубку, из которой удалены ножи, и постепенно набивается в кишки.
  2. Совет: если нет специальной насадки, то, чтобы приготовить купаты, можно воспользоваться пластиковой бутылкой. У пол-литровой бутылки надо вырезать дно. Кишка одевается на горлышко, а фарш накладывается через дно. Его надо прессовать рукой.
  3. Чтобы приготовить купаты, по длине кишки фарш распределяется равномерно, но не туго. Туго набивать нельзя, так как во время приготовления, кишка может лопнуть.
  4. После того, как весь фарш для купатов распределен по кишкам, сгоняется воздух, конец кишки надо завязать. Минут через 15 можно перевязать их кусочками приготовленного шпагата. Затем завязать второй конец. Купаты готовы.

Купаты можно приготовить впрок и хранить в морозильной камере.

Популярные сообщения из этого блога

Сладкие напитки увеличивают риск появления камней в почках

Употребление сладких безалкогольных напитков приводит к возникновению повышенного риска появления камней в почках, пришли к выводу ученые из женской больницы в Бриэме. Согласно современной статистике, 20% мужчин и 10% женщин в США сталкиваются с мочекаменной болезнью хотя бы раз в жизни,передаетИнтернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет . [[MORE]] Пациенты с почечными камнями часто увеличивают потребление жидкости, чтобы избежать образования новых камней. Однако в новом исследовании ученые выяснили, что не все напитки полезны в плане профилактики мочекаменной болезни. Более того, чрезмерное потребление сладких напитков, таких как содовая или пунш, может увеличить риск образования камней, в то время как кофе, чай и апельсиновый сок уменьшают риск заболевания. "Наше исследование продемонстрировало, что образование камней в почках зависит от потребления определенных напитков. Так мы обнаружили, что чрезмерное потребления подслащенных напитков связано с большим числом забол...
Далее...

Хроническая недостаточность надпочечников

Хроническая недостаточность надпочечников также, согласно данным современной эндокринологии, лежит в основе явлений, носящих название progeria (преждевременная старость),— надпочечного происхождения: карликовый рост, инфантилизм и старческий облик. Волрос о патогенезе уместнее будет рассмотреть в главе о плюригландулярных синдромах. Здесь же ограничимся указанием, что, согласно воззрениям современной эндокринологии, хроническая недостаточность надпочечников не непременно ведет к бронзовой болезни, но может иметь и другие, весьма сложные, последствия гипотрофического характера. [[MORE]] Это основание нельзя, однако, признать достаточным, так как, с одной стороны, уже была отмечена проблематичность самой возможности такой регуляции, а с другой — явления шока симпатической нервной системы могут развиваться от самых разнообразных причин, без посредствующей роли надпочечников, путем прямого воздействия (интоксикация, анафилактический шок и др.} на самую симпатическую систему. Кроме бронзово...
Далее...

Ноутбуки и здоровье

Все люди уже достаточно давно знают, что мобильные телефоны очень вредны для здоровья. Хотя сейчас и выпускают новые модели, которые должны бы снизить этот вред, но все равно у многих людей после долгого разговора по сотовому телефону болит голова, а также ощущается поднятая температура и неприятные ощущения, например, тошнота. Это уже знают все, а вот, что на счет вреда от ноутубка? Над этим действительно мало кто задумывается, обычно речь идет о том, что вреден интернет, в котором люди просто пропадают, а также вредны компьютерные игры, которые засасывают и прививают жажду к насилию. Но никто не говорит, что вредны не только программные компоненты, но и аппаратные. [[MORE]] Например, нередко можно встретить не очень качественный пластик, из которого делают корпуса для нетбуков и ноутбуков. Нередко также встречаются поддельные аккумуляторные батареи для ноутбуков, которые вредны сами по себе. Сейчас самыми безопасными считаются аккумуляторы для ноутбуков hp. Вообще аккумуляторные ба...
Далее...