AZBUKA

Жарким летом, как правило, не слишком хочется тяжелой пищи, и рацион превалирует овощными и фруктовыми блюдами, салатами, легкими супами. Больше всего в зной хочется чего-то легкого и освежающего, например, мороженого. Хоть магазины предоставляют сейчас огромное его разнообразие на любой вкус и кошелек, ничто не сравнится с настоящим домашним ванильным мороженым. [[MORE]] Многие ошибочно полагают что приготовить ванильное мороженое в домашних условиях почти нереально без использования специальной техники, или как минимум, слишком сложно. Это в корне неверно. Мороженица немного облегчает процесс замораживания готового лакомства, но не более. Попробуйте сами, вы не пожалеете! Домашнее ванильное мороженое на сгущенном молоке - рецепт №1 Ингредиенты: 410 г или 1 большая банка охлажденного сгущенки; 25 г или 3 ст. л. кондитерского (замороженного) сахара; 10 мл (2 ч. л.) ванили; 1 яичный белок. Взбивайте сгущенку, пока оно не загустеет и не увеличится в объеме в 2 раза. Добавьте сахар, ...

Первые блюда нужны всем, они помогают налаживанию работы пищеварительной системы, являются легкими и полезными для желудка. Суп-пюре - отдельная категория питательных блюд, часто они нравятся даже детям, которых непросто накормить обычным супом. Он может быть разным, мясным, рыбным или грибным, но только овощное первое блюдо даст организму целый комплекс витаминов, утолит голод без ощущения тяжести и зарядит бодростью. [[MORE]]Овощной суп-пюре "Капустный" с молоком Ингредиенты: 600 грамм цветной капусты; 500 грамм картофеля; 3 столовые ложки масла; 2 стакана молока. Пошаговое приготовление: Для начала, подготовить цветную капусту. Лучше выбрать молодую, в ней больше витаминов, и она быстрее приготовиться. Цветную капусту необходимо помыть и разобрать на соцветия. Так она быстрее свариться. Подготовим картофель. Моем его, очищаем и режем кусочками. Овощи, капусту и картофель, нарезанные ломтиками, кладем в кастрюлю, добавляем 4 стакана воды, 2 чайные ложки соли и варим овощи...

Нежная сливочная панакота - классический десерт итальянской кухни. Изначально готовился он на густых жирных сливок с добавлением рыбных косточек, для желирующего эффекта. Теперь же, косточки заменяют желатином. Готовится домашняя панакота очень просто, фактически это один из самых легких в приготовлении десертов. [[MORE]] В современном варианте панакота часто готовится на смеси сливок и молока, дабы снизить жирность десерта, и зачастую вводят всевозможные добавки - шоколад, фрукты, ягоды. Классическая итальянская панакота - рецепт Ингредиенты: 10 г листиков желатина; 100 мл молока; 500 мл густых сливок; 100 г сахарной пудры; 1 стручок ванили, расщепленный ореховый крем для сервировки (по желанию). 1. В маленькую миску налейте воды, положите желатин и оставьте вымокать. Влейте в кастрюлю молоко, поставьте ее на плиту. Нагрейте молоко почти до точки кипения, но не кипятите, а сразу снимите с огня. Слейте воду с желатина, отожмите его и добавьте в молоко. 2. В другую кастрюлю влейте...

Нежное и ароматное печенье с какао имеет оригинальный вкус и здорово разнообразит ваш десертный стол. Выпечка с добавлением какао часто называется шоколадной, хотя это не совсем так. Какао в качестве добавки в печенью сочетается практически с любым тестом. С помощью этого ингредиента можно разнообразить и внешний вид печенья, сочетая два цвета теста. [[MORE]]Ореховое печенье с какао - рецепт приготовления Ингредиенты: 220 гр. муки; 25 гр. какао; 120 гр. сахарной пудры; 50 гр. перемолотого фундука, можно сказать в муку; 200 г охлажденного сливочного масла; два шт. желтка; щепотка соли; 1 ч. ложка разрыхлителя. Способ приготовления: 1. В глубокую ёмкость положить муку, сахарную пудру, какао, ореховую муку, разрыхлитель и соль. Перемешать. Добавить порезанное на куски сливочное масло и 2 желтка. Заместить эластичное, нежное тесто. Скатать шар. Завернуть его в пищевую пленку, убрать в холодильник на один час. 2. Достать тесто и разделить его на два куска. Раскатать первую часть то...

Клюква считается одной из самых полезных диких ягод. Она включает в себя большое количество витаминов и минералов, в том числе, витамин С, который помогает организму успешно бороться с самыми разными заболеваниями. Кроме того, клюква известна своими тонизирующими и жаропонижающими свойствами, а потому, клюквенное варенье часто рекомендуют употреблять пациентам при простудах. [[MORE]] 1. Для вкусного клюквенного варенья необходимо соблюдать пропорции, ягод и сахара, поскольку клюква довольно кислая. На 1 килограмм клюквы нам понадобится 2 стакана сахара. Сначала ягоду нужно подготовить к переработке. Перебираем и оставляем только спелые и неповрежденные плоды. Также не забудьте удалить все веточки, листья, другой мусор. После этого клюкву промойте под проточной водой. 2. Далее ягоды нужно размягчить. Складываем их в кастрюлю, обдаем кипятком и выдерживаем 2-3 минуты в горячей воде, после чего кипяток сливаем. Также вы можете бланшировать клюкву другим способом: сложите плоды в дуршлаг и...

Пришедшие к нам из итальянской кухни макароны, давно стали самым популярным блюдом. А как приготовить фаршированные макароны? Если их приготовить правильно, они станут украшением любого праздничного стола и порадует своим вкусом каждого любителя макарон. [[MORE]] Фаршированные макароны рецепт с козьим сыром Для того чтобы приготовить фаршированные макароны, подготовим следующие продукты: паста для фаршировки (12 шт.), козьего сыра (200 г), консервированные томаты (800 г), красный лук (1 шт.), чеснок (10 зубчиков), сыр пармезан (50 г), зелень петрушки (200 г), специи и соль по вкусу. Как приготовить фаршированные макароны с козьим сыром? Для того чтобы приготовить фаршированные макароны, возьмем ½ подготовленного мелко нарубленного чеснока и выложим его на раскаленную сковороду и начинаем обжаривать его в течение нескольких минут. К чесноку добавим пюре из консервированных томатов и продолжим тушить соус до густоты сметаны и отставляем в сторону. Подошло время подготовить фарш для фа...

Сегодня вы узнаете, как приготовить утиную печень. В переводе с французского языка Фуа Гра означает "жирная печень". При жарке из печени выделяется довольно много жира, от чего она значительно уменьшается в размерах. Допускается средняя степень прожарки данного продукта. Получается довольно вкусно и выход порции больше. Для утиной печени часто готовят соус на основе наваристого густого мясо - костного бульона, который называется Деми Гляс. Однако, готовить Деми Гляс в домашних условиях не очень удобно, потому советуем Вам приготовить кисло-сладкий ягодный соус. [[MORE]] И все же, как приготовить утиную печень? Утиная печень рецепт приготовления Для того чтобы приготовить утиную печень, нам понадобится: 1 ст. ложка и 1 ч. ложка сливочного масла, половинка небольшой луковицы, один стакан красного полусладкого вина, один ст. свежезамороженной ежевики, 1-2 ч. ложки и 2 ст. ложки сахарного песка, 2 ч. ложки винного красного уксуса, 4 чернослива без косточки, сухой тимьян 1/4 ч....

Плод граната считается одним из первых, ставших известным человеку. В наше время интерес и любовь к этому плоду не утихает. Он входит в состав рецептов множества блюд. [[MORE]] Особенного внимания заслуживают салаты с добавлением граната. Многим хозяйкам приходится обращаться к кулинарным книгам за советом, как приготовить салат с гранатами рецепт. Это и не удивительно, ведь яркие красные зернышки этого фрукта способны оживить и украсить внешний вид даже обыденного блюда. Они прекрасно дополняют и вкус ваших кушаний, а также содержат множество необходимых витаминов. В качестве примера того, как приготовить салат с гранатами рецепт наведем очень простой. Салат с гранатом рецепт приготовления Для начала, чтобы приготовить салат с гранатами по рецепту, нам понадобятся: Кальмары (300 гр.); Половина плода граната; Луковица (1 шт.); Винный уксус (2 столовые ложки); Растительное масло (столько же); Сахар (1 столовая ложка); Салатная смесь (200 гр.); Майонез, соль, перец. Как приготовить ...